化學好書推介

​

《元素城市Go！看圖認識118個化學元素》                             5B 黎倩倩

作者: 宮村一夫監修，王慧娥翻譯

出版社: 八方                                                                               索書號： CHI 348.21 3415

《元素城市Go！看圖認識118個化學元素》這本書是由東京理科大學理化學院化學系教授宮村一夫所著。

本書介紹了化學最基本的118種元素，不僅對於剛剛開始學習化學的入門者有極大的幫助，也能幫助已經學習

一段時間的化學科學生更多地瞭解課程中不常接觸的元素。作者將元素比喻為「元素城市」的市民，具有相同性質的

市民組成了一個家庭——「族」。本書介紹了每一個元素的常溫狀態、原子量、密度、熔點、沸點、發現年份、

元素的特性、用途，還介紹了不同元素組成的化合物，

這些化合物的特質和用途等等，例如「硼」是具有黑色光澤的半金屬，以硼砂等礦物的形式存在，與氧和氫結合成硼酸化合物可以用作驅趕蟑螂。本書內容豐富，但使用的文句 輕鬆簡單、淺白易懂，再加上大量精美的插畫，不僅不會讓你覺得化學單調沈悶，反而更加享受探索化學的樂趣。

 

《元素週期表終極圖鑒  118個化學元素的知識大百科  》             5A  莫梓浩

作者： 湯姆.傑克森 Tom Jackson  翻譯--張必輝

出版社：  大石國際文化有限公司                                                    索書號： CHI 348.21 2540

大自然裡所有的東西,無論是山脈還是海洋,或是我們呼吸的空氣還是吃的食物,都是由簡單的元素組成。

可能你會問什麼是元素? 元素無處不在，有一些元素我們可以直接看到例如黃金，也有元素我們幾乎看不見，例如氧氣。

元素是構成物質的最小單元，不能再分解成更簡單的成分，

所以元素是物質的基本構件，不只是地球，連整個宇宙都是以元素為基礎。書中亦列出所有元素的特性及用途。例如金屬的熔點多數是很高的，不過有一種金屬的熔點非常低-汞: 汞的熔點為攝氏零下39度，是室溫下唯一的液態金屬，汞會冷縮熱脹，因此，汞會被作為溫度計。另外，金屬都有一定的重量，可是又有誰曾想過只有250毫升的液態鋨金屬卻有5.5公斤這麼重，鋨的氧化物有毒，因此為了安全使用鋨，會把鋨和其他元素或合金結合在一起。鋨的合金十分堅硬，可用來製作鋼筆的筆尖。

在這本書裡，你可以好好認識什麼是元素。 不僅如此，你還可於書中找到元素各種的驚人用途。

​

《超圖解毒物圖鑒：科學監督修作家告訴你30種致病且致命的毒物》       5A 吳宣諭

作者：  許家芃

出版社: 台灣東販股份有限公司                                                                                        索書號：CHI 418.8 0714

這本書的創作人是自由作家兼不良科學家(是深愛科學，痛恨偽科學的「地獄科學家」)。本書以漫畫的形式展示生活中有關毒的化學物品。就是因為這本書有著可愛的插畫，才會選者看這本書。就例如書中的山埃鉀或者沙林，無論是誰都會覺得這就是毒物，但事實上即使是這樣的物質，也有分成會中毒的量，不會中毒的量，或者是連自己也感受不出來的量。因為只要很少量就會對人體健康造成危害，姑大家對毒物的印象或許就是如此，然而就連劇毒，也是會有無毒的分量。正所謂藥也有三分毒，所以換言之，量才是毒。又例如食物中的食鹽，攝取兩百到三百公克大約一個茶杯的食鹽量，也會致死，但食鹽卻是在生活中必不可少的調味料。要了解毒的機制，書中登場的角色和漫畫，定會將你引導至過去不為人知的「毒物」世界吧！

​

《毒家報道，揭露新聞中與生活有關的化學知識》                     5A 關國棟

作者: 高憲明

出版社: 五南                                                                           索書號：CHI3400036                      

這本書是由中央大學化學系專任教授，高憲明所著。這書籍由有機食品與化學之前的連接性，展開一趟結合近年來新聞報道相關的生活化學之旅。本書描述生活以及食品中重要的化學物質，尤其是對食品添加劑所藏的安全危機。例如「瘦肉精」其是氣喘藥，誤用恐爆血管。大型的養鵝場被查出疑似使用瘦肉精養鵝，消息傳出，鵝肉的銷量大受影。原來瘦肉精是用來治療氣喘的藥，因為有造成血壓上升的副作用，屬於處方用藥，消費者如果吃下肚，可能會讓高血壓病患者致死。

這本書通過中央大學副教授以及三軍總醫院神經外科醫師所力推。用最真實的新聞報道，揭開生活中潛藏的化學危機。

 

《誰說不能從武俠學化學？》                                      5A 鄭乘易

作者: 李開周

出版社: 時報文化出版企業股份有限公司(2017)                索書號： CHI 340 4077

武俠故事中的蒙汗藥、銀針試毒及迷魂散，是有科學根據，還是只是武俠故事中的虛構情節? 其實無論是故事中提及的自然或人造的物質，或是我們生活上的其他細節和活動，都與化學息息相關。愛閱讀的你，又有沒有想過武俠故事，也可從化學角度來觀看? 這本書透過精彩的武俠故事作為題材，發掘及解答武俠世界中的化學知識。例如頻頻出現在小說的銀針，到底是否能驗毒? 書內的分析解讀，指出銀針可測出硫元素。又例如蒙汗藥含有什麼化學元素? 作者指出從化學探究得知蒙汗藥含有毒性生物鹼。此外，堅硬度遠低於鐵而又稀有的黃金，為何被武俠屢次當做武器? 這些有趣的問題都可在本書中發掘。這本書揭露了武俠故事一些不可思議的情節背後的科學原理及根據，是真?是假? 作者一一為你透露!

 

《真實搬演魔术奇幻的酷學問：圖解化學》                       5A 劉稚城

作者：山本喜一  翻譯：方泰山 

出版社: 易博士文化,城邦文化出版(2015)                       索書號： CHI 340 2341

化學可以說是一門最「物質根本」的學問，探求物質由什麼組成、以及具有什麼性質，不僅從最基本去了解世界究竟是如何構成，並進一步運用化學變化的原理尋求更大的應用性，這些化學變化的應用不僅提供生存、生活所必需，更帶來便利、文明和進步。作者利用「固體、液體、氣體等基本三態」、「原子、分子與離子」、「什麼是化學反應」、「什麼是有機化合物」等主題，以物質的多變及透過結合現實例子來介紹化學基礎原理，例如從煙火的顏色介紹何謂電子軌域、從廚房鍋具認識金屬的熱傳導等，並進一步連結到環境荷爾蒙、活性氧等來探究健康議題，使讀者在理論外，亦能從更具深度與廣度的面向認識化學，真實如演魔術般把神奇事件及物質變化的背後化學原理呈現眼前，具體地說明化學在生活上的廣泛應用。這是一本定能令你欣賞化學多變及神奇的化學武林秘笈。

​

《你一輩子都會用到的化學元素: 看得到的化學》                          5A 李俊亨

作者: 西奧多．葛雷

出版社:大是文化 (2014)                                                           索書號： CHI 348.21 6060

 

這本書以最美麗的視覺饗宴去介紹各種的化學元素，成為你的第一堂化學堂。你很難想像，外觀這麼美而名字卻陌生的化學元素竟然天天都在我們身邊。作者把化學元素的樣貌全部拍成美麗的照片，讓你一睹化學元素的真面目，並以精簡的文字說明其用途，性質及涉及的化學變化等。當中多種元素的用途都與我們日常生活息息相關。例如高壓鈉蒸氣燈、鎂製的閃光燈效果、氯漂白劑及助聽器用的鋅空氣電池等。

化學元素週期表怎麼會背不起來？它再也不是煩惱，而是你接觸美麗世界的連結。閱讀時不必擔心會有深奧的名詞讓你頭痛，因為在你閱讀的瞬間，不經不覺已學懂了這些名詞，這更能提升你化學的功力! 很多網友推崇這書為「史上最美」的元素週期表，亦受兩位諾貝爾獎得主推介，仲唔快啲借嚟睇下!!!

 

《週期表的故事: 元素的奇妙生活,元素與人類的相遇》               5A 陳澤宏

作者：  修．艾德賽─威廉斯

出版社：八旗 (2015)

索書號： CHI 348.21 5300

此書本主要介紹了關於元素週期表中發現元素的故事以及元素最初的來歷，使人了解元素背後的故事以及其最初的用途。例如氯氣可作為一種化學武器來使用，戰爭時讓敵方士兵中毒以降低士兵的戰鬥力。又例如之前發現的鉛元素可以用來當作棺材物料，原因是鉛能抵抗其他的化學物質的腐蝕。此外，鉑元素也曾被視為與金一樣貴重的金屬，從而引發了國民對鉑元素追求的熱誠。這本書中亦介紹了其他很多關於元素被發現後的故事以及其各式各樣的用途。如果你對化學非常感興趣，想進一步提升你化學的功力，可以不妨閱讀此書以了解更多關於元素的有趣故事。

 

《神奇酷科學之點石成金的化學》                                                        5A 黃錦鴻

作者： 尼克.阿諾   出版社：遠見天下文化出版股份有限公司(2015)   索書號： CHI 340 7104

這本書的名字之所以叫「點石成金的化學」是因為很久以前化學家都不是稱為化學家，而是煉金師。聽到煉金師這個名稱，會否覺得很魔幻很神奇？這是因為那時候的化學家的確嘗試了無數的方法想在大海當中提取蕴含量豐富的黄金，並利用難度極高的煉金術。想知道提取龐大的黄金是難以想象的魔法? 還是科學? 就不妨到圖書館借閱這本書查探一下！

書本作者以生動有趣的文字及多變豐富的圖畫來表達內容，將化學演變的歷史詳細而又易明地介紹了一遍。我覺得這本書非常適合對化學充滿熱情和興趣的同學閱讀。書中概述的化學實驗和成果全部都是來自一班對科學以致生活都充滿好奇的化學家，透過無數次實驗失敗吸取經驗，或者無意間從生活細節得到的啟示，而推斷出結論及科學的定律。

這本書最吸引的地方，就是所介紹的化學實驗大部分都與我們的生活息息相關，大的可以是改變人類文明的神秘航天科技，小的可以是日常菜式增添味道的調味料等等。另外，書中也會介紹許多生活神奇小技能，例如製造最原始的牙膏，洗衣粉及肥皂的家中製作等等。同時，這本書也將部分我們在化學課堂上所學的知識，以另類及神奇的方式再演繹一次。酷愛化學的你，馬上去感受一下化學的神奇吧!

 

《世界第一簡單有機化學》                                                    5A 李嘉偉

作者：長谷川登誌夫著     出版社：世茂出版集團(2015)      索書號： CHI 346 7180

化學有何神奇? 化學科是自然科學的一門，是於分子、原子層次上研究物質性質、組成、結構與變化規律的科學。在古代有西方的煉金術，東方有點石成金，這些所謂的神祕、魔幻及神奇，其實都是以化學為根本而演變出來的。有機化學更是化學中的重要一門: 我們平時聽見的反式脂肪就是指脂肪能形成不同的立體異構體。對於某些化學物來說，不同的立體結構更有可能影響到它揮發出來的氣味。我們日常食用的水果之所以有獨特的香味也是因為壹種含有酯的有機化合物。我們可以透過一些化學反應去人工合成香料。例如制作香水，口香糖等。可見有機化學有很多有趣的知識值得我們去發掘，也為一些不為人知道的東西揭開神秘面紗。

這本書還講述了有關化工、農化、生化、藥學科系的基礎，以及原子結構，軌域與電子分佈。更有詳細講述有機化學物的反應和性質。有機化合物主要由碳氫氧氮四個元素組成，由獨特的方式結合，形成種類繁多，性質不一的有機化合物。這本書所提及的不只是在高中課程中的知識，更會有更多的延伸內容及更深入的知識。這會滿足到大家對化學的求知欲。如果同學對化學有興趣，想探究一下有機化學的神奇，記得去圖書館借閱! 做個化學科技的主人翁!

​

《比福爾摩斯還聰明的化學偵探：燃燒吧！冰塊》               5B  張蓉蓉

作者：  陳韋哲編著

出版社：智學堂文化 (2015)

索書號： CHI 340 7545

化學也能變魔術，為什麼？因為它非常神奇並有著自己的原理。書中有許多魔術例如火燒不著的衣服、用火焰寫字、將舊畫變新等，都是因為其中的化學反應讓它看起來就像變魔術一樣。這本書會令你發覺化學並不只是死背反應及原理。你亦會發現在日常生活中有許多解釋不了的現象是可以用化學原理來解釋，還可以從中感受學習化學的樂趣，作者於書中會帶你探究化學神秘及有趣的地方。

對於一些化學家至今還未能完全一一解釋得了的謎題，書中亦有描述，加深你對化學的認識，這本書並不像教科書死板地教導你化學知識，而是以一些生動又能吸引人的故事或者化學家與學者的經歷把你帶進化學的世界，讓你從不同的角度去了解化學，以偵探的方式去探索與魔術一樣新奇的“化學魔術”，這些知識並不能在有限的課堂上學習得到，所以這本書就是其中一條讓你更加瞭解化學的媒介。

 

《化學有意思: 火點不著的魔法衣 》                                     5A 吳澤杭

作者：蔡宇智

出版社：培育文化 (2015)

索書號： CHI 340 4438

 

化學魔術般的魅力，不僅能增添生活樂趣， 它背後的故事更是令人著迷！尤其是第三章的“將軍的魔法衣”。 相傳西元2世紀時，一位大將軍將得到了一件燒不壞的「魔衣」，然後將其扔到了火裡。一會兒， 侍女從烈火中取出「魔衣」來，不但衣服上的污點沒有了，而且看上去更新、 更乾淨。燒不壞的原因在它的材質，是用石綿所做的。石棉是無機高分子( CaO・3MgO・4SiO2 ) 能耐3 000℃高溫，具有良好的抗拉強度和良好的隔熱性與防腐蝕性、 不易燃燒 ; 但好的東西仍然會有反面，它的最大危害來自於它的纖維，肉眼幾乎看不見的纖維，當這些細小的纖維被吸入人體內，就會附著並沉積在肺部，造成肺部疾病如： 石棉肺、 胸膜和腹膜的皮間瘤。

這本書還隱藏了許多化學小秘密 ，使人百思不得其解，猶如魔幻般的奧袐，加上能讓我們了解不同範疇的化學知識。它亦貫徹日常生活裡的一點一滴，與我們息息相關。

​

《3小時讀通機能有機化合物（圖解版）》                                               5A 游心宇

作者：齊藤勝裕

出版社：世茂出版有限公式（2014）                                                         索書號： CHI 346 0473

大家有沒有想過碳元素可以做什麼？除了鑽石，石墨，碳元素還可以通過無限地相連，來產生不同種類的有機化合物。而有機化合物與我們的生活有什麼關係？答案便在這本書之中。舉例來說，平常生活我們常見的眼鏡，而鏡片的部分竟是由壓克力樹脂（聚甲基丙烯酸甲酯）製造而成。這樣製造出來的鏡片則會比玻璃製造的鏡片較輕；不但如此，連眼鏡框也是由形狀記憶樹脂製造成的，這樣的眼鏡框會有較高的彈性和柔軟的質地。當然不僅如此，書中還有更多不同的有機化合物，若果你想知道治療蛀牙要用到什麼有機化合物，或者製造皮膚的有機化合物，還是會爆炸的有機化合物，甚至更多有關有機化合物的知識。在這本書你正正可以從中得到解答。

 

《3小時讀通有機化學（漫畫版）》                                                          5A 梁劍豪

作者：齊藤勝裕

出版社：世茂出版有限公式（2011）

索書號：CHI 346 0473    

相信有不少人都和我一樣，一想到有機化學就想到那一條條化學式，背這些化學式會令我們苦不堪言，失去繼續學下去的動力。然而，本書卻改變了我對有機化學的認識。這本書巧妙地將有機化學與日常生活接軌，將複雜的有機化學與漫畫結合，令我們能夠在輕鬆愉悅的環境下學習。圖形就是有機化學的語言，這些化學式有如抽象畫一般迷人。想要瞭解更多有機化學與日常生活的關係，就要快些讀這本書啦！

​

《有機化學 天堂祕笈》                                                                               5A何禮言

作者:David R.Klein

出版社:天下遠見出版股份有限公司 (2010)

索書號: CHI 346 4044

 

相信同學都聽過不少複雜的有機化合物命名，可是，大家知道有機化合物命名的背後意義和了解有機化學這一個化學科的大專題嗎? 原來所有關於碳分子的化學都能在有機化學中鑽研。而這一本書就透過簡單的文字、清楚易明的圖畫去介紹有關有機化學的知識。 學習有機化學當中的語言和文化，例如:命名法和碳化合物的反應。用與別不同的方式學習一個別人以為要苦記死背的大專題。 如果想深入了解有機化學，快來看看這一本《有機化學 天堂祕笈》。

《很漫畫的化學元素118》                                                                            5B 張嘉蓓

作者：齋藤勝裕

出版社(年份)：瑞昇文化事業股份有限公司 (2013年)

索書號： CHI 348.270 044

本書最吸引的地方，就是講述了週期表上118 種元素，亦描述了科學家怎樣費盡苦心去用不同的方法去提取元素的過程，例如現代科技利用電解把活潑的金屬提取；以及德爾˙里歐出產了「特產褐色鉛」時當中發現了的新金屬等。此外，作者利用漫畫的方式，深入淺出去介紹這些元素的來源。

書中介紹這118 元素的化學反應，元素的物理性質及用途。例如鎘 (Cd) 的熔點是320.9oC，能與鎳(Ni) 配合形成鎳鎘電池的電極。鎵(Ga) 是一種熔點極低的灰白色金屬。在陽光下熔化成液體，就如汞一樣。

這本書為我們介紹了基本的化學知識，並利用漫畫圖案吸引讀者，好讓我們對化學有更深一步的認識，大家請不妨從簡單而有趣的漫畫開始，深入探究一下化學元素的奧妙吧!

​

《三小時讀通週期表》                                                                                    5B 簡子健

作者：齋藤勝裕

出版社(年份)：世茂出版集團 (2014年)

索書號： CHI 345 0473

化學並不是完全無法理解的學問，問題在於有沒有化學概念的根基。學習化學不代表一定要記得那個又長又複雜的元素週期表、滿滿的專業名詞及繁複難記的化學方程式等。簡簡單單的由零開始，這本書由世界萬物的基礎組成單位—原子開始細談，「大爆炸」後各種原子的誕生、原子的結構、核反應、摩爾概念等抽象難懂的課題，一一都能在本書通俗的文字及精美的漫畫圖解下得到解答，然後再深入把週期表中各個元素逐一介紹。你會發現，其實元素週期表並不陌生，因為我們每時每刻都在使用它。

一枚電池、一個發泡膠飯盒、一瓶醋，這些習以為常的事物，其實都是一個又一個的化學反應，以至組成你的身體每一個細胞，其實都不能離開化學。學習化學，由零開始一點一點累積，有了基礎，其實化學並不困難。既然我們活在由化學組成的世界，為何我們不去多了解一下自己身處的世界?

 

《改變世界的七種元素》                                                                               5B 郭靜盈

作者: John Browne 著      陳偉民 譯

出版社 (年份) : 遠見天下文化 (2014年)     索書號： CHI 348.21 4037

世界上有著許多不同的元素，每一種元素都有著不同的特性，而這些特性使它們對社會，甚至對整個世界都有所影響。而對作者而言，其中的七種特別有著翻天覆地的能力......

鐵、碳、金、銀、鈾、鈦、矽就是本書所介紹的七種元素，每一種都與我們息息相關，書中詳細的介紹了它們的由來、歷史及對歷史的影響。例如鐵，眾所周知是許多基本設施的原材料，但鐵的發現卻也掀起了裝甲戰爭，鐵也被用以製造武器；再比如碳，以不同形式出現的碳對我們的生活也有很大的影響，像是煤、石油和天然氣都是我們生活中不可或缺的東西，沒有了它們就意味著沒有了電......

  本書也講述了許多有關這七種元素的歷史故事，透過看這些小故事能我們生活周圍由這七種元素而來的事物更加了解，也讓我們知道這些元素是如何發現的，發現的過程遇到了什麼困難，又是怎麼解決，從而我們更了解這些元素對我們生活帶來的重要影響。

 

《圖解化學入門（2014）》                                                                          4A 張文兵

作者：山本喜一 著    曹如蘋 譯     出版社(年份)：世茂 (2014年)           索書號：CHI340.2541

    對於未接觸過化學的人來說，各式各樣的化學符號、反應式無疑是困難及抽象的。恐怕不少人認為化學跟我們日常生活無關，對學一門困難、用不上的科目感到頭大。然而這本圖解化學入門能打破這種觀念，這本書用了許多精美的圖片將許多抽象、複雜的化學道理一一展現，又以生動、詳細的文字和例子加以解釋。

    例如氟能夠預防我們蛀牙，氟化鈉會和我們牙齒所含的鈣產生反應，生成堅固的氟化鈣膜來保護牙齒；又如我們冬天用的暖包，是利用鐵的氧化反應來產生熱量，令我們的手能保持溫暖。這些都能證明化學其實跟我們的日常生活息息相關。

    作者在第一章結尾還提及到了一種健康、正確的瘦身方法，就算是為了克服肚子上的肥膘，這本對初學者友善、對胖子親切的書你也絕不容錯過，閱讀這本書絕對是化學入門的好開始。

 

《3小時讀通稀有金屬（漫畫版）》                                                       4A 詹承和

作者：齋藤勝裕       出版社(年份)：世茂出版集團 (2011年)                   索書號：CHI345.40473

大家平時都會經常用到手機或是電腦，但大家又是否知道這些電子產品又會用到什麼金屬呢？而這些金屬又有什麼特性令其能勝任如此角色呢？其實在這些電子產品中有機會用到半導體，而這些半導體就是有屬於稀有金屬的鎵原子或鍺原子等其他原子組成N型或P型半導體。如果你還想對稀有金屬認識更多，那麼這本書一定十分適合你。這本書採用了通俗易懂的字詞，深入淺出的解釋；再配以精美的圖畫，讓你可以在短短3個小時內掌握關於稀有金屬的必要知識。大家還在等什麼呢？快到圖書館拿起這本書，探索有關稀有金屬的奧秘吧去！

 

《藥物讓人上癮：酒精、咖啡因、尼古丁、鎮靜劑與毒品如何改變我們的大腦和行為》                                        5B 黃清莉

作者：雷▪海瑟▪威爾遜 / 傑瑞米▪福斯特  /威爾基▪威爾遜 /辛西雅▪庫恩 史考特▪舒瓦茲維德 (林慧珍譯)  出版社(年份):大家出版(2013)  

索書號:CHI 411.8 5310

 看到書名,我們便會不由自主地聯想到「毒品」。是的，但除了毒品意外，也有許多其他的化學物質製成的藥品會使人上癮。我很好奇，為什麼這些藥物或者化學物質中存在的東西會如此使人著迷，甚至失去知覺，當中的魔力將如何抵禦？ 這本書便能幫你解惑。

  這本書向我們講述了很多會導致人成癮的藥物知識，藥物對大腦及行為的影響，藥物的作用，毒性等等，例如大麻是一種麻醉劑，有迷醉作用，過量使用會導致判斷力降低，損害大腦系統等。

  看完這本書后，使我大開眼界，同時亦感到幾分悲痛。「藥物」從好的方面說起，它可以減輕人類的病痛，幫助治療疾病，讓人類重獲健康的身體。但另一方面，它又如同無形的殺手，慢慢地侵蝕我們的身體，讓人墮入無底深淵。就拿毒品來說，多少人敗在它的足底？多少人因追求一時的刺激既快感向他屈服？又有多少人為了減輕生活中挫折所帶來的痛苦而逐漸依賴上它……他們只因缺乏對這些藥物有一定認識，對它們所帶來的負面影響全然不知，最終「誤入歧途」。

  看了這本書，我們可以相信：在某種情況下，化學物質本身具有某些靈性力量及神秘特質。從靈性層面看待它的使用，可降低人們的憂慮或減輕不適。而另一方面亦可帶來無法預知的嚴重傷害。我們應主動去了解藥物可為人類帶來的好處，良藥的基礎知識，同時避免接觸有害的化學物質，防範它們的入侵，保護自己健康的身體。大家不妨翻開這本書，你會發現藥物的奇妙和防備毒物的侵害的良方！

 

《 恐怖有毒物質就在你身邊 》                                                               5A 鄭嘉鋒

齋藤勝裕著 ; 陳姵君譯      出版社(年份): 瑞昇文化2011                           索書號: CHI 418.8 0473            

 

報章上經常報導有關於有毒食物的新聞，當我們在為自己所吃的食物而擔憂時，其實在我們的生活中，也存在很多有毒的物質。如果你想知道究竟在我們身邊有哪些有毒物質，這本書絕對是你的好幫手。

本書從家居，食物及食品添加劑，醫藥品等方面介紹各種潛在的有毒及有害物質，例如乾洗的衣服上的有機溶劑其實對我們的皮膚有害; 效果強的抗UV的化粧品對皮膚反而有傷害。書中以有趣的插圖來表達，簡潔地介紹生活上各種有毒物質的成分。其中也包括女性最關切的化妝品，廚房必備洗潔劑，以及醫療用的藥物等……

生活上常見的有毒物質疑惑在書中一一解答，若你想遠離日常中留意不到的有毒物質，這書會從健康安全的生活中給你大量的提點。

 

《蘇老師生活化學快問妙答》                                                                   5B  葉潁詩

作者: 蘇瓦茲(Joe Schwarcz)著; 葉偉文譯

出版社(年份): 天下文化 (2008)   索書號: CHI 340 4414

 

《蘇老師生活化學快問妙答》這本書講述日常生活與化學的關係。本書的作者是麥基爾大學的化學教授，他會運用簡單的科學概念去解釋一些日常生活出現有關化學的現象，例如為甚麼要在食鹽內加入葡萄糖? 其目的是為了減低人產生甲狀腺問題的風險；又或者為甚麼蝦煮熟後會由灰色變成橘紅色? 原來是因為蝦身上有一種與紅蘿蔔素相同的化合物: 類蘿蔔素，這種化合物與蝦體內的蛋白質結成是灰色的，剩下原本橘紅色的類蘿蔔素。

這本書為我們拆解了不少日常會遇見但又不明白的科學現象，看過後便能明白當中的原理，當中有不少問題既有趣又實用，作者能把內容深入淺出，大家請不妨探究一下生活與化學的微妙關係。

 

《 3 小時讀通化學 (漫畫版) 》                                                                       5A 林功成

作者: 左卷健男

出版社(年份): 世茂出版有限公司 (2010)

索書號: CHI 340 4926                             

 

在不用切開蛋的情況下，能判斷它是否新鮮嗎? 若吃1 kg 的便當，飯前和飯後的體重會相差多少? 煙的盧山真面目是甚麼 ? 這些生活中的問題都與化學有關! 生動有趣的彩色漫畫，配上詼諧幽默的文字簡述，讓學習化學不需再死記硬背! 本書能讓你第一時間掌握現代人必備的基礎化學常識: 物體的化學性質、鍵合、狀態變化和結構等，快與左卷老師展開一次三小時的化學之旅吧! 你也能解開生活中的謎題。

 

​

《 不吃假食物的第一本書 : 擺脫恐怖食品添加物 》                                          4B 張紫瑩

編著: 素人天然吃研究會

出版社(年份): 世潮出版有限公司 (2011)

索書號: CHI 463.11 5080

香腸和火腿含的亞硝酸鹽防腐劑會致癌? 「濃縮果汁」只有香精和色素? 塑化劑、石油色素、漂白劑、阿摩尼亞(ammonia)…

真的不敢相信，這就是我們會吃到的食物嗎？如果你想知道答案，這本書能為你一一解開疑惑 !

這本書內容豐富，以簡單的文字，生動有趣的彩色圖畫表達，深入淺出的介紹了有關食品添加物使用的現況: 第一部分揭露了不同

食品添加劑濫用的情況; 第二部分介紹了不同食品添加物的分類和作用: 如抗氧化劑是用作防止油脂氧化等; 第三部分教大家如何製作簡單而無添加的食品: 如豆花、果凍及布丁等。如果你想做個精明的食品消費者，這是你必閱的書籍!

 

《 你吃得安心嗎? 》                                                                                             5A  朱錦豪

作者: 曹健

出版社(年份): 積木文化 (2003)   索書號: CHI 463 5525

  當大家看見媒體上多篇有關食物安全的報導後，會不會對每天吃的食物感到憂慮? 看完 《你吃得安心嗎?》這本書後，相信大家能了解食品添加物的真相。

      這本書中提到許多我們經常能夠接觸卻又不太了解的添加物，例如各種色素、防腐劑及香料等等，以及講解這些食品添加物對我們的潛在危險。書中舉了炸雞作為其中的例子: 你知道炸雞於食品的加工過程中或加入增味劑、碳酸鈉及種調味料等多種添加物? 高溫油炸後的食品又會對我們的健康有何影響?

食品添加物種類五花八門，假若你對身邊的食物安全有所疑惑，不妨細閱這本《你吃得安心嗎?》，相信大家對加工食品有更多的理解。